resipi

Resipi Canelones a la catalana

Catalan cannelloni adalah hidangan tradisional Catalonia, yang dimakan semasa perayaan Krismas. Pada masa ini, hidangan popular ini biasanya disediakan di hampir setiap rumah. Khususnya, pada 26 Disember, hari San Esteban, adalah adat untuk mengumpulkan keluarga untuk mengadakan perjamuan istimewa. Sebelum ini, mereka mengambil kesempatan daripada makanan yang tinggal dari makan malam Krismas agar tidak membazirnya. Hari ini ia adalah hidangan mewah yang merangkumi beberapa jenis daging: daging sapi muda, babi, ayam dan hati ayam. Pelbagai rasa yang menggembirakan apa-apa lelangit pada Krismas.

Cannelloni adalah hidangan asal Itali yang dibuat dengan pasta luas yang digulung menjadi bentuk silinder . Ini dipenuhi dengan pelbagai jenis makanan bergantung, kadang-kadang, pada apa yang diperoleh di rumah. Mereka menikmati serba boleh, kerana mereka bersedia dengan sayuran, sayuran, daging dan keju yang berbeza, antara bahan-bahan lain. Mereka boleh disertai dengan sos yang berbeza, seperti sos tomato atau sos putih seperti sos bechamel.

Bahan-bahan:

  • 16 plat pasta untuk cannelloni
  • 150 g ayam cincang
  • 150 g babi cincang
  • 150 g daging cincang
  • 75 g pate hati
  • 1 bawang
  • 2 ulas bawang putih
  • 120 mL brendi
  • 125 ml kaldu ayam
  • 120 g sos tomato
  • Garam
  • Lada
  • Minyak zaitun tambahan dara

Untuk bechamel:

  • 50 g tepung
  • 4 sudu mentega dengan garam
  • 1 liter susu keseluruhan
  • Nutmeg
  • 1 pita pala
  • 200 g parut keju Parmesan

Cara menyediakan kannelloni panggang:

  1. Sediakan pengisian. Kupas bawang dan potong kecil. Buku
  2. Kupas ulas bawang putih dan hancurkannya dalam mortar.
  3. Letakkan kuali dan tuang 4 sudu minyak zaitun .
  4. Bawang bawang. Apabila ia mula menunjukkan, tambah bawang putih yang dihancurkan. Tunggu beberapa saat sehingga mereka mula menukar warna, terus bergerak supaya mereka tidak terbakar.
  5. Tambah semua daging ke kuali . Masak di atas api sederhana selama kira-kira 15 atau 20 minit atau sehingga cecair dalam daging kering.
  6. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan arak dan masak sehingga alkohol menguap.
  7. Tambah pate dan campurkan dengan bahan-bahan lain . Tinggalkan api selama lebih kurang lima minit, keluarkan haba dan biarkan sejuk sedikit.
  8. Masukkan semua kandungan kuali dalam pemproses makanan. Hancurkan daging.
  9. Letakkan campuran dalam mangkuk. Masukkan sos tomato dan kacau sehingga ia disepadukan sepenuhnya.
  10. Masukkan stok ayam sehingga pasta padat diperolehi.
  11. Sediakan bechamel . Panaskan pan lain. Cairkan mentega tanpa membiarkannya terbakar. Tambah tepung. Keluarkan dan tambah garam secukup rasa.
  12. Tambah susu sedikit demi sedikit. Pukul dengan kuat supaya benjolan tidak terbentuk. Tambah pala dan masak selama 3 hingga 5 minit.
  13. Masak helaian pasta untuk kannelloni mengikut arahan pembungkusan. Kemudian, biarkan ia mengalir dengan baik.
  14. Buat dulang pembakar. Letakkan katil bechamel.

  15. Isikan kannelloni dengan campuran daging . Tutup dan biarkan pembukaan. Letakkannya di atas katil bechamel.
  16. Taburkan keju parmesan. Untuk gratinar 15 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ÂșC.

Keluarga anda akan gembira apabila anda menyediakan hidangan khas Catalan kannelloni ini. Anda boleh menemani dengan hiasan salad hijau. Hidangan istimewa untuk berkongsi dan nikmati di rumah.